Vanaf 250 gram.

Vers vochtig zeezout uit de Algarve Portugal.

Van het koken van de aardappels, groentes, rijst en pasta tot het maken van een heerlijke zoutkorst!

Grof zeezout is te gebruiken voor al uw culinaire kunsten!
U kunt het gebruiken voor een zoutkorst voor een kip of ander gevogelte (gevuld met verse kruiden en knoflook), forel, zalm (klein beetje dille) tot zeebaars. Het pocheren/ koken van producten, (groenten, vlees, vis enz) Voor het op smaak brengen van soepen en sausen of maal het even in een vijzel, voor het voor- of nazouten van uw gerecht..

Marisol vers grof zeezout heeft een mooie korrel en een echte zilte zeesmaak!

Niet geschikt voor in een zoutmolen, het is te nat!

Zoutsoort:  ZZ
Land van herkomst: Portugal, Algarve, Ria Formosa.
Verpakking: Plastic zak.
Prijs is incl. 6%Btw.
Bewaren: Koel, droog en donker.
Tenminste houdbaar tot: eind -2015

Zoutsoorten:
FDS  = Fleur de sel. - Alleen bij de juiste weersomstandigheden, de temperatuur van het water en de zoutbalans, ontstaat er een éénmalig dun vliesje van zout wat maar heel even aan de oppervlakte van het zeewater in de zoutpannen drijft. Dit vliesje wordt dan ook op het juiste moment, handmatig van de oppervlakte geschept en in de zon gedroogd.
MZ = Mijnzout.– Ook wel steenzout genoemd, wordt dmv graafwerkzaamheden (met de hand of machinaal) in mijnen gewonnen.
MZZ   = Mijnzout Zongedroogd. – Zoutwater van ondergronds zoutmeer, oppompen en door de zon verdampt in natuurlijke zoutpannen.
VZ  = Vacuüm Zout. – Geïnjecteerd zoetwater in ondergrondse zoutlaag, oppompen en kunstmatig verdampen.
ZKV = Zeewater Kunstmatig Verdampt. – Zout verkregen dmv zeewater in ketels kunstmatig te verdampen.
ZNV = Zeewater Nevel Verdamping. – Zeewater onder druk vernevelt, door toevoeging van hete lucht verdampt het water al in de lucht, zodat het zout, incl. de mineralen, als sneeuw naar beneden dwarrelt.
ZvZ  = Zout van Zoutvlaktes. – Zout van bovengrondse zoutvlaktes.
ZvZb  = Zout van Zoutbron. – Zoutwater van een natuurlijke zoutwaterbron, aan de zijkanten van de bron, (in natuurlijke zoutpannen) verdampt door de zon.
ZZ = Zeezout Zongedroogd. – Zeewater op natuurlijke wijze verdampt in natuurlijke zoutpannen door de Zon.
ZZK = Zeezout Zongedroogd in Kas. – Zeewater op natuurlijke wijze verdampt door de zon in een kas* of onder platglas*. ( *Kas: staande glasbouw, zoals de tuinbouw. *Platglas: kist of bak met als deksel een liggende glasplaat.)

Meer informatie

The Ria Formosa Nature Reserve

This lagoon landscape stretches along the Eastern Algarve coast from Faro to the village of Cacela Velha near Tavira. Created in 1755 by the last great oceanic earthquake, its sand dunes, islands and bars to the open sea are continously shaped by tidal changes. Many archeological sites show the remains of Roman and Pre-Roman settlements. Since the mid-eighties, the Ria Formosa has been a nature reserve, where sea water birds find protected breeded places and many fish species of the Northern Atlantic as well as other marine organisms reproduce. Besides salt harvesting, productive activities in this protected area are shellfish farming and small-scale fishing. The excellent water quality, without detectable contamination by industrial effluents, sewage dumping, agricultural and radioactive pollutants, favours the traditional gathering of seasalt.

This unprocessed seasalt comes from small traditional crystallizer ponds. Salt crystals originate from the concentrating brine and precipitate to the clay bottom of the ponds. The salt is harvested every 10 to 14 days, by hand with wooden rakes, and shaped to piles beneath the pans. Sun drying keeps the natural moisture and the sea water's minerals

It is on the southcoast of Portugal, where Marisol finds its sea salt in premium quality: The natural Algarve salt »Sal Tradicional« comes from the traditional salt works situated in the »Ria Formosa« and »Sapal do Castro Marim« nature reserves. The gathering of sea salt is a 2000 year old practice in the Eastern Algarve and still followed today by the »marnotos«: professional salt gatherers, harvesting by hand both traditional sea salt and the flower of salt. Together with its producers, Marisol works on keeping up this millennial tradition by marketing hand-harvested gourmet salt world wide.