Vanilla Sea Salt, Halen Môn, Welsh Engeland.

Het mooie piramidevormige zeezout van Halen Môn met prachtig geurende vanille uit Tahiti.

Gebakken coquille, kreeftensaus en Halen Môn Vanilla, ...... een heerlijke combinatie!
En met:

•  vis- gegrild, gebakken, gestoomd of gepocheerd
• gebakken of verse banaan of ananas
• vers fruit/ fruitsalade
• door of over: gebak, koekjes, bladerdeeg 
• op alle chocola
  

 “Fabulous with white fish, shellfish, especially scallops, and when used judiciously in salad dressings or creamed vegetables.
It can also be paired with anything chocolatey.
We have several customers who use it in baking, to finish a shortbread.”

Zoutsoort:  ZKV
Land van herkomst: Great Britain, Isle of Anglesey, Wales.
Inhoud: 100gram.
Totaal gewicht: 126gram.
Verpakking: Ø plastic zakje.
Prijs per kg.: 126,00 euro.
Prijs is incl. 6%Btw.
Bewaren: Koel, droog en donker.
Tenminste houdbaar tot: 08-2013

Zoutsoorten:
FDS  = Fleur de sel. - Alleen bij de juiste weersomstandigheden, de temperatuur van het water en de zoutbalans, ontstaat er een éénmalig dun vliesje van zout wat maar heel even aan de oppervlakte van het zeewater in de zoutpannen drijft. Dit vliesje wordt dan ook op het juiste moment, handmatig van de oppervlakte geschept en in de zon gedroogd.
MZ = Mijnzout.– Ook wel steenzout genoemd, wordt dmv graafwerkzaamheden (met de hand of machinaal) in mijnen gewonnen.
MZZ   = Mijnzout Zongedroogd. – Zoutwater van ondergronds zoutmeer, oppompen en door de zon verdampt in natuurlijke zoutpannen.
VZ  = Vacuüm Zout. – Geïnjecteerd zoetwater in ondergrondse zoutlaag, oppompen en kunstmatig verdampen.
ZKV = Zeewater Kunstmatig Verdampt. – Zout verkregen dmv zeewater in ketels kunstmatig te verdampen.
ZNV = Zeewater Nevel Verdamping. – Zeewater onder druk vernevelt, door toevoeging van hete lucht verdampt het water al in de lucht, zodat het zout, incl. de mineralen, als sneeuw naar beneden dwarrelt.
ZvZ  = Zout van Zoutvlaktes. – Zout van bovengrondse zoutvlaktes.
ZvZb  = Zout van Zoutbron. – Zoutwater van een natuurlijke zoutwaterbron, aan de zijkanten van de bron, (in natuurlijke zoutpannen) verdampt door de zon.
ZZ = Zeezout Zongedroogd. – Zeewater op natuurlijke wijze verdampt in natuurlijke zoutpannen door de Zon.
ZZK = Zeezout Zongedroogd in Kas. – Zeewater op natuurlijke wijze verdampt door de zon in een kas* of onder platglas*. ( *Kas: staande glasbouw, zoals de tuinbouw. *Platglas: kist of bak met als deksel een liggende glasplaat.)

RECEPTEN

Gourmetpopcorn
Onetrick-pony's veroveren de culinaire wereld. Zo verkoopt het Californische 479° Popcorn (www.479popcorn.com) maarliefst acht verschillende basissmaken popcorn: Alderwood smoked sea salt, fleur de sel caramel, black truffle & white cheddar, chipotle caramel & almonds, ginger sesame caramel, madras curry coconut & cashews, pimentón de la Vera en vietnamese cinnamon sugar. Omdat ze helaas niet buiten de States bezorgen, hier wat doe-het-zelfsuggesties:

1 zakje popcornmaïs
Halen Môn sea salt with Taha'a vanilla
Beurre de Baratte

Bereid de popcorn zoals gebruikelijk.
Laat op de gepofte maïskorrels vervolgens een paar flinke dotten beurre de Baratte smelten en bestrooi het geheel naar smaak met vanillezout van Halen Môn.

Variant:
1 zakje popcornmaïs
wasabi flavored sesame seeds (te koop in een goede toko) bloemenhoning

Laat op de gepofte maïskorrels de bloemenhoning smelten en bestrooi vervolgens met de wasabi flavored sesame seeds.
Recept: Talkin' Food® - www.talkingfood.nl

Meer informatie

Everyone who has smelled and tasted our newest sea salt has been amazed by it. We have teamed up with a vanilla processor and, by combining delectable Tahitian vanilla pods with Pure Halen Môn, have come up with a truly luxurious and unique product. Fabulous with white fish, shellfish, especially scallops, and when used judiciously in salad dressings or creamed vegetables. It can also be paired with anything chocolatey. We have several customers who use it in baking, to finish a shortbread.

Halen Môn can be used for a huge range of uses mostly to do with food and drink but also health, beauty and art.

Here are some of our uses for Halen Môn

1. Spiced salt in a Bloody Mary Cocktail
2. Smoked Sea salt on an oyster
3. A few crystals on a free range boiled egg
4. Vanilla salt on chocolate or pineapple
5. Silk painting where the salt absorbs moisture and leaves a beautiful pattern
6. Homeopathy
7. Gargling
8. Aquarium sea water re constitution
9. Sea salt scrub in the shower.

  De smaak van zout moet je zelf ontdekken.