Proefmonster Maldon gerookt zeezout!
Het Maldon sea salt wordt met voornamelijk eikenhout en een speciaal geselecteerde melanges van andere soorten gerookt.
Prachtig zout met een hele mooie rooksmaak!

 

Zoutsoort:  ZKV
Land van herkomst: Engeland, Essex, Maldon, Noordzee.
Inhoud: 10gram.
Verpakking: Gripzakje Lengte: 8cm. Breedte: 6cm.
Prijs is incl. 6%Btw.
Bewaren: Koel, droog en donker.

Zoutsoorten:
FDS  = Fleur de sel. - Alleen bij de juiste weersomstandigheden, temperatuur van het water en de zoutbalans, ontstaat er een éénmalig dun vliesje van zout wat maar heel even aan de oppervlakte van het zeewater in de zoutpannen drijft. Dit vliesje wordt dan ook op het juiste moment, handmatig van de oppervlakte geschept en in de zon gedroogd.
MZ = Mijnzout.– Ook wel steenzout genoemd, wordt dmv graafwerkzaamheden (met de hand of machinaal) in mijnen gewonnen.
MZZ   = Mijnzout Zongedroogd. – Zoutwater van ondergronds zoutmeer, oppompen en door de zon verdampt in natuurlijke zoutpannen.
VZ  = Vacuüm Zout. – Geïnjecteerd zoetwater in ondergrondse zoutlaag, oppompen en kunstmatig verdampen.
ZKV = Zeewater Kunstmatig Verdampt. – Zout verkregen dmv zeewater in ketels kunstmatig te verdampen.
ZNV = Zeewater Nevel Verdamping. – Zeewater vernevelen, door toevoeging van hete lucht verdampt het water al in de lucht, zodat het zout, als sneeuw naar beneden dwarrelt.
ZvZ  = Zout van Zoutvlaktes. – Zout van bovengrondse zoutvlaktes.
ZvZb  = Zout van Zoutbron. – Zoutwater van een natuurlijke zoutwaterbron, aan de zijkanten van de bron, (in natuurlijke zoutpannen) verdampt door de zon.
ZZ = Zeezout Zongedroogd. – Zeewater op natuurlijke wijze verdampt in natuurlijke zoutpannen door de Zon. 
 

Meer informatie

---

Smoking of fish and meats began as a way of preserving foods for storage and transportation and has been practiced for centuries.
Nowadays the delicate transformation of flavour and texture brought about by using smoke provides variety and excitement for our expansive discerning palates.

The Maldon Crystal Salt Company, producers of the world renowned Maldon sea salt, are proud to launch an exciting new smoked sea salt to their range. Maldon’s soft flaky salt crystals, as favoured by the worlds greatest chefs, have been delicately flavoured using traditional smoking techniques, to give them a wonderful aromatic subtle smoky flavour. English Oak is used in the smoking, which has been accredited by the Forestry Council, who are proud of their sustainability programme. Using Maldon smoked sea salt in sauces, salsas, soups and marinades, or simply sprinkling a pinch on to meats or fish, will impart a distinctive exciting flavour to enrich your favourite dishes.