“GRINDER SALT” - (suitable for grinder, mortar/ pestle) This creamy- apricot coloured salt makes a tasty addition to various foods.

“MURRAY RIVER GOURMET SALT FLAKES"

Een bijzonder zout afkomstig uit een ondergronds zoutmeer, gelegen langs de rivier de Murray River in het Murray Darling Basin, Mildura Victoria, Australië.
Het gebied was 5 miljoen jaar geleden een binnenzee.
Door de eeuwen heen is de binnenzee weggezakt en ingesloten geraakt in een kleibodem vol mineralen.
Op ongeveer 45 meter diepte zijn daar, nu nog steeds, zoutmeren.
Het zoute water wordt opgepompt en in natuurlijke basis verdampt door de zon.

De smaak van dit zout is geheel anders dan we gewend zijn.
Dit licht roze piramidevormige zout is zeer krokant, pittig en heeft een licht bittertje.
Voor koken, direct gebruik (na zouten) of voor in de zoutmolen.

Zoutsoort:  MZZ
Land van herkomst: Australië, Murray river, Mildura Victoria.
Inhoud: 200gram.
Totaal gewicht: 210gram.
Verpakking: Lengte: 12cm. Breedte: 5,5cm. Hoogte 20,4cm.
Prijs per kg.: 71,00euro.
Prijs is incl. 6%Btw.
Bewaren: Koel, droog, donker en afgesloten.
Tenminste houdbaar tot: 04-2015

Zoutsoorten:
FDS  = Fleur de sel. - Alleen bij de juiste weersomstandigheden, de temperatuur van het water en de zoutbalans, ontstaat er een éénmalig dun vliesje van zout wat maar heel even aan de oppervlakte van het zeewater in de zoutpannen drijft. Dit vliesje wordt dan ook op het juiste moment, handmatig van de oppervlakte geschept en in de zon gedroogd.
MZ = Mijnzout.– Ook wel steenzout genoemd, wordt dmv graafwerkzaamheden (met de hand of machinaal) in mijnen gewonnen.
MZZ   = Mijnzout Zongedroogd. – Zoutwater van ondergronds zoutmeer, oppompen en door de zon verdampt in natuurlijke zoutpannen.
VZ  = Vacuüm Zout. – Geïnjecteerd zoetwater in ondergrondse onzuivere zoutlaag oppompen of onzuiver steenzout, meerder malen zuiveren door kunstmatig te verdampen.
ZKV = Zeewater Kunstmatig Verdampt. – Zout verkregen dmv zeewater in open ketels (grote rechthoekige bakken) kunstmatig te verdampen.
ZNV = Zeewater Nevel Verdamping. – Zeewater onder druk vernevelt, door toevoeging van warme buitenlucht verdampt het water al in de lucht, zodat het zout, incl. de mineralen, als sneeuw naar beneden dwarrelt.
ZvZ  = Zout van Zoutvlaktes. – Zout van bovengrondse zoutvlaktes.
ZvZb  = Zout van Zoutbron. – Zoutwater van een natuurlijke zoutwaterbron, aan de zijkanten van de bron, (in natuurlijke zoutpannen) verdampt door de zon.
ZZ = Zeezout Zongedroogd. – Zeewater op natuurlijke wijze verdampt door de zon in natuurlijke zoutpannen.
ZZK = Zeezout Zongedroogd in Kas. – Zeewater op natuurlijke wijze verdampt door de zon in een kas* of onder platglas*. ( *Kas: staande glasbouw, zoals de tuinbouw. *Platglas: kist of bak met als deksel een liggende glasplaat.)

Meer informatie

Analysis in %
Sodium (Na): 37,5
Chloride (Ci): 57
Magnesium (Mg): 0,73
Calcium(Ca): 0,08
Potasium (K): 0,00003
Iron (Fe): 0,039
Iodine (I): 0,00005
Sulphate (S): <1
Humidity (H2o): 1,4

All the products are produced naturally from the underground brines in the Murray Darling Basin! The salt produced contains the naturally occurring minerals as well as other elements from the brine resulting in a different taste. This natural Australian inland salt produced near Mildura in both Victoria and New South Wales is equal to salt produced in other parts of the world. The underground saline waters have been lying dormant for thousands of years. By utilizing these waters the environment is improved and a unique salt has been produced. By using this salt you are assisting the serious inland salinity problem!

“MURRAY RIVER GOURMET SALT FLAKES" - The unique flavour of these delicate pinkish flakes is ideal for all types of foods! For a treat try garnishing the following:-
 avocado & lemon
 grilled meats & fish
 Italian style bread drizzled with olive oil
 all styles of salads, particularly tomatoes
 decorate rim of a cocktail glass - e.g.margarita