Maldon gerookt!
Het Maldon sea salt wordt op voornamelijk eikenhout en een speciaal geselecteerde melange van andere houtsoorten, licht gerookt.
Een prachtig zout,... met een hele mooie, zachte rooksmaak! 

Koop 3 stuks of meer en krijg 20% korting!

Zoutsoort:  ZKV
Land van herkomst: Engeland, Essex, Maldon, Noordzee.
Inhoud: 125gram.
Totaal gewicht: 135gram.
Verpakking: Lengte: 7,5cm. Breedte: 5cm. Hoogte 11cm.
Prijs per kg.: 46,00 euro.
Prijs is incl. 6%Btw.
Bewaren: Koel, droog en donker.
Tenminste houdbaar tot: 2012

Zoutsoorten: Kijk voor een uitgebreide omschrijving bij 'Zout info' in de bovenbalk.
FDS  = Fleur de sel. - Alleen bij de juiste weersomstandigheden, de temperatuur van het water en de zoutbalans, ontstaat er een éénmalig dun vliesje van zout wat maar heel even aan de oppervlakte van het zeewater in de zoutpannen drijft. Dit vliesje wordt dan ook op het juiste moment, handmatig van de oppervlakte geschept en in de zon gedroogd.
MZ = Mijnzout.– Ook wel steenzout genoemd, wordt dmv graafwerkzaamheden (met de hand of machinaal) in mijnen gewonnen.
MZZ   = Mijnzout Zongedroogd. – Zoutwater van ondergronds zoutmeer, oppompen en door de zon verdampt in natuurlijke zoutpannen.
VZ  = Vacuüm Zout. – Geïnjecteerd zoetwater in ondergrondse zoutlaag, oppompen en kunstmatig verdampen.
ZKV = Zeewater Kunstmatig Verdampt. – Zout verkregen dmv zeewater in ketels kunstmatig te verdampen.
ZNV = Zeewater Nevel Verdamping. – Zeewater onder druk vernevelt, door toevoeging van hete lucht verdampt het water al in de lucht, zodat het zout, incl. de mineralen, als sneeuw naar beneden dwarrelt.
ZvZ  = Zout van Zoutvlaktes. – Zout van bovengrondse zoutvlaktes.
ZvZb  = Zout van Zoutbron. – Zoutwater van een natuurlijke zoutwaterbron, aan de zijkanten van de bron, (in natuurlijke zoutpannen) verdampt door de zon.
ZZ = Zeezout Zongedroogd. – Zeewater op natuurlijke wijze verdampt in natuurlijke zoutpannen door de Zon.
ZZK = Zeezout Zongedroogd in Kas. – Zeewater op natuurlijke wijze verdampt door de zon in een kas* of onder platglas*. ( *Kas: staande glasbouw, zoals de tuinbouw. *Platglas: kist of bak met als deksel een liggende glasplaat.)

 

Meer informatie

---

Smoking of fish and meats began as a way of preserving foods for storage and transportation and has been practiced for centuries.
Nowadays the delicate transformation of flavour and texture brought about by using smoke provides variety and excitement for our expansive discerning palates.

The Maldon Crystal Salt Company, producers of the world renowned Maldon sea salt, are proud to launch an exciting new smoked sea salt to their range. Maldon’s soft flaky salt crystals, as favoured by the worlds greatest chefs, have been delicately flavoured using traditional smoking techniques, to give them a wonderful aromatic subtle smoky flavour. English Oak is used in the smoking, which has been accredited by the Forestry Council, who are proud of their sustainability programme. Using Maldon smoked sea salt in sauces, salsas, soups and marinades, or simply sprinkling a pinch on to meats or fish, will impart a distinctive exciting flavour to enrich your favourite dishes.