Kaliumzout is een verbinding tussen NaCl en Kalium.

De meeste in de handel verkrijgbare kaliumzouten bevatten:

• 33% NaCl en 66% Kalium
• antiklontermiddel E500 tot ...
• en/ of Jodium

Wat niet op de verpakking staat is dat:

• de smaak bitter en scherp is
• het geeft een branderig gevoel op de tong en blijft heel lang aanwezig
• en dat je nog steeds Nacl binnen krijgt, maar dan wel met een bijsmaak!
• een Kaliumzout is bv. verkrijgbaar bij Albert Heijn onder het merk LowSalt (lees ook de tekst onderaan deze link!)
  

Mijn advies:

• Als je dan toch zout gebruikt!
• Neem dan een goed zout! Een zout waarvan je dan ook werkelijk geniet!
• Maar gebruik gewoon minder!

Het is aan U!

• Het begindsel is het teveel! Teveel is nooit goed!
• Wanneer je teveel water drinkt, ga je ook dood!
• Je kan water bij de wijn toevoegen en zeggen dat je minder alcohol binnen krijgt!
• Als je een paar sigaretten minder rookt krijg je ook minder gevaarlijke stoffen binnen.
• Met andere woorden; gebruik het leven zoals het bedoeld is en dat geld voor alles, "gebruik met maten"!

De bron van de volgende informatie is Wikipedia. Klik op KALIUM voor het gehele artikel.

Wat is Kalium?

Kalium is een scheikundig element met symbool K en atoomnummer 19. Het is een zilverwit alkalimetaal. In de Angelsakische en Romaanse landen staat het element bekend als potassium.

Door de hoge reactiviteit van kalium komt kalium in de natuur alleen maar voor in de vorm van zouten. Kaliumnitraat, kaliumchloraat, kaliumperchloraat en soms kaliumpermanganaat worden om de oxidatieve eigenschappen gebruikt als component van zwartbuskruit en andere sassen. Ook is kaliumcarbonaat een belangrijke katalysator in houtskool, wat weer invloed heeft op de brandsnelheid. In de vorm van kaliumcarbonaat is kalium van belang voor de productie van glas. Kaliumoxide, kaliumsulfaat, kaliumnitraat en kaliumchloride worden veel gebruikt in kunstmest. De meeste kaliumzouten zijn goed oplosbaar in water.

Andere toepassingen van kalium zijn:

• Injectie van een hoge concentratie kaliumchloride wordt toegepast bij het uitvoeren van executies, omdat de werking van het hart hierdoor ernstig wordt verstoord.
• In dierlijke cellen zijn kaliumionen van belang voor transport.
• Kalium wordt ook gebruikt in samengestelde meststoffen, NPK (stikstof, fosfor en kalium) Bv.: 9-9-16 (dit is de verhouding van deze stoffen). Kalium zorgt onder andere voor de groei en de kleur van de plant. Ook geeft het de planten meer weerstand tegen ziektes.

In legeringen met natrium vormt kalium NaK, dat gebruikt wordt om warmte te transporteren in bijvoorbeeld kerncentrales.

Fysiologie

Kalium is in het lichaam een van de elektrolyten (naast natriumionen, chlorideionen en bicarbonaationen).

Het speelt een belangrijke rol in het lichaam zoals bij pulsoverdracht in zenuwen, aanmaak van eiwitten en aanmaak van glycogeen. Anders dan bij natrium bevindt maar 2% van het totale lichaamskalium zich buiten de cellen en is als zodanig ook meetbaar in het bloed (4 mmol/ℓ). Binnen de cellen is de concentratie vele malen hoger (140 mmol/ℓ). Deze gradiënt moet via pompen in de celmembraan actief intact gehouden (natrium-kalium pomp). Deze pompen kunnen beïnvloed worden door onder andere insuline, waardoor het kalium naar de cel verdwijnt. Suikerpatiënten die insuline spuiten moeten hiermee rekening houden, om te voorkomen dat hun kaliumspiegels niet te laag worden.

Opname van kalium verloopt via het maag-darm systeem. Bij chronische diarree en braken is de opname dan ook verstoord. Kalium wordt bij overmaat via de nieren uitgescheiden. Bij nieraandoeningen is dit proces dan ook vaak verstoord, waardoor verhoogde bloedkaliumwaarden gevonden worden.

De balans tussen opname en uitscheiding wordt in de nieren en de darm gecontroleerd via het hormoon aldosteron.

Verlaging van de kaliumconcentratie in het bloed kan leiden tot spierverlamming, terwijl te hoge waarden kan leiden tot overprikkelbaarheid van de spieren waaronder de hartspier.

Dit laatste kan hartritmestoornissen tot gevolg hebben of zelfs een hartstilstand. Verstoringen van de kalium huishouding zijn daarom een serieus klinisch probleem, waar altijd door een arts naar gekeken dient te worden.