Flos Salis, Fleur de sel Potugal, Marisol
Incl een schaaltje voor olijfolie!

Flos Salis is een speciale selectie van het fijne Portugese fleur de sel
»Flor de Sal«, het komt uit het Ria Formosa Nature Reservaat aan de oostkant van Algarve, Portugal.
Het is hand geoogst, ongeraffineerd en gecertificeerd in a truely organic sense.

Een heel mooi fleur de sel!
Verpakt in een handig en mooi keramisch potje waarvan de deksel gebruikt kan worden om het zout op te leggen en een schaaltje voor de olijfolie.
Neem een goed stukje brood, het zout en de olijfolie,.....Lekker en leuk voor op tafel.

Zout voor het nazouten, zoals elke chef het zou willen!

Zoutsoort:  FDS
Land van herkomst: Portugal, Algarve, Ria Formosa.
Inhoud: 225gram.
Totaal gewicht: 480gram.
Verpakking: Keramisch potje: Lengte/Breedte 8,4cm Hoogte 8cm. Olijfolieschaaltje lengte/breedte 10cm.
Prijs per kg.: 102,14 euro.
Prijs is incl. 6%Btw.
Bewaren: Koel, droog en donker.
Tenminste houdbaar tot: eind -2014

Zoutsoorten:
FDS  = Fleur de sel. - Alleen bij de juiste weersomstandigheden, de temperatuur van het water en de zoutbalans, ontstaat er een éénmalig dun vliesje van zout wat maar heel even aan de oppervlakte van het zeewater in de zoutpannen drijft. Dit vliesje wordt dan ook op het juiste moment, handmatig van de oppervlakte geschept en in de zon gedroogd.
MZ = Mijnzout.– Ook wel steenzout genoemd, wordt dmv graafwerkzaamheden (met de hand of machinaal) in mijnen gewonnen.
MZZ   = Mijnzout Zongedroogd. – Zoutwater van ondergronds zoutmeer, oppompen en door de zon verdampt in natuurlijke zoutpannen.
VZ  = Vacuüm Zout. – Geïnjecteerd zoetwater in ondergrondse zoutlaag, oppompen en kunstmatig verdampen.
ZKV = Zeewater Kunstmatig Verdampt. – Zout verkregen dmv zeewater in ketels kunstmatig te verdampen.
ZNV = Zeewater Nevel Verdamping. – Zeewater onder druk vernevelt, door toevoeging van hete lucht verdampt het water al in de lucht, zodat het zout, incl. de mineralen, als sneeuw naar beneden dwarrelt.
ZvZ  = Zout van Zoutvlaktes. – Zout van bovengrondse zoutvlaktes.
ZvZb  = Zout van Zoutbron. – Zoutwater van een natuurlijke zoutwaterbron, aan de zijkanten van de bron, (in natuurlijke zoutpannen) verdampt door de zon.
ZZ = Zeezout Zongedroogd. – Zeewater op natuurlijke wijze verdampt in natuurlijke zoutpannen door de Zon.
ZZK = Zeezout Zongedroogd in Kas. – Zeewater op natuurlijke wijze verdampt door de zon in een kas* of onder platglas*. ( *Kas: staande glasbouw, zoals de tuinbouw. *Platglas: kist of bak met als deksel een liggende glasplaat.)

Meer informatie

100g contain on average:
420 mg Magnesium (Mg)
300 mg Potasium (K)
200 mg Calcium (Ca)
91,4 g Sodium Cloride (% NaCl)

Flos Salis is a special selection of finest Portuguese flower of salt »Flor de Sal«, coming from the Ria Formosa Nature Reserve in the Eastern Algarve of Portugal. It is hand-harvested, unpurified and certified in a truely organic sense.

Why it´s Hand-harvested
Manual harvesting and natural evaporation mean more than just a nostalgic attitude of keeping up a millennial tradition: first, this method minimizes the impurity content to guarantee a naturally white flower of seasalt. Secondly, this keeps the naturally grown crystals intact, resulting in a fine, flaky salt that crumbles between the fingers.

Why it Tastes Different
Real Flor de Sal comes from small traditional crystallizer ponds, and so does Flos Salis. There, the crystallization starts at the surface, forming within only some hours a thin layer that floats on the brine. The little lamellous crystals do not undergo any refining procedures after harvest, maintaining sea water´s natural »bouquet« of minerals. Compared to common seasalt qualities, this results in a striking difference in taste.

Why it´s Healthy
Organic live began in the oceans. Today, the mineral composition in human blood and extracellular liquid is similar to that in sea water. Flor de Sal keeps this composition of over 80 different elements, contributing to a healthy nutrition. Free from any additives, it relies on sun, wind and the sea. That's it.

Certified quality
Certification should correctly inform consumers. Some certifiers certify salt as organic in their legal capacity as organic agriculture certifiers. There is »organic« salt on the market, labelled with organic agriculture certifiers´ numbers, but salt harvesting has nothing to do with organic agriculture.

For Marisol´s qualities of unrefined Portuguese sea salt, a certificate issued by Certiplanet is in charge, which testifies to the production of our contracted salt works in a nature reserve, without risk of pollution, producing strictly by hand, without purifying the salt, and fulfilling best practices in chemical analytics.

Furthermore, Marisol Sal Tradicional and Flor de Sal »Flos Salis« also apply to kosher standards for sea salt, certified by Natural Food Certifiers, New York/USA (USDA acc.).