Escates del Mediterrani, Mallorca Balearides.

Flakes van Mallorca.
Een knisperend zeezout (ZKV) de flakes zien er net zo uit als bv Maldon of Cyprus flakes.
De smaak is echter subliem te noemen, een zeer zachte zoutsmaak, het heeft een nog veel minder zouten smaak dan Maldon, laat staan die van Cyprus die de kroon spant!

Een heerlijk fris knisperend zout voor op salades, roerbakgroentes en voor op tafel in een leuk zoutbakje met wat lekkere olijfolie.

Zoutsoort:  ZKV
Land van herkomst: Spanje, Middellandse zee, Baleares, Mallorca.
Inhoud: 250gram.
Totaal gewicht: 320gram.
Verpakking: Ø 12cm. Hoogte 6,2cm.
Prijs per kg.: 33,40 euro.
Prijs is incl. 6%Btw.
Bewaren: Koel, droog en donker.
Tenminste houdbaar tot: 07-2014

Zoutsoorten:
FDS  = Fleur de sel. - Alleen bij de juiste weersomstandigheden, temperatuur van het water en de zoutbalans, ontstaat er een éénmalig dun vliesje van zout wat maar heel even aan de oppervlakte van het zeewater in de zoutpannen drijft. Dit vliesje wordt dan ook op het juiste moment, handmatig van de oppervlakte geschept en in de zon gedroogd.
MZ = Mijnzout.– Ook wel steenzout genoemd, wordt dmv graafwerkzaamheden (met de hand of machinaal) in mijnen gewonnen.
MZZ   = Mijnzout Zongedroogd. – Zoutwater van ondergronds zoutmeer, oppompen en door de zon verdampt in natuurlijke zoutpannen.
VZ  = Vacuüm Zout. – Geïnjecteerd zoetwater in ondergrondse zoutlaag, oppompen en kunstmatig verdampen.
ZKV = Zeewater Kunstmatig Verdampt. – Zout verkregen dmv zeewater in ketels kunstmatig te verdampen.
ZNV = Zeewater Nevel Verdamping. – Zeewater vernevelen, door toevoeging van hete lucht verdampt het water al in de lucht, zodat het zout, als sneeuw naar beneden dwarrelt.
ZvZ  = Zout van Zoutvlaktes. – Zout van bovengrondse zoutvlaktes.
ZvZb  = Zout van Zoutbron. – Zoutwater van een natuurlijke zoutwaterbron, aan de zijkanten van de bron, (in natuurlijke zoutpannen) verdampt door de zon.
ZZ = Zeezout Zongedroogd. – Zeewater op natuurlijke wijze verdampt in natuurlijke zoutpannen door de Zon.