Halen Môn zoutoplossing! (Pekelwater)

Voor het pekelen van spek, vlees, vis, augurken enz.
Voor het koken van de groentes, pasta, rijst enz.
Gebruik bv voor het koken van pasta 70ml, rijst 40ml en aardappelen 70ml op de liter water.

Dit pekelwater bevat meer mineralen dan het Halen Môn zout. Dit komt omdat bij verdamping er in het restant aan water de nodige mineralen achter blijven.
De pekel wordt voor de kristalisatie gebotteld en behoud hierdoor zijn mineralen.

Zoutsoort:  Brine, zoutoplossing 17% zout
Land van herkomst: Great Britain, Isle of Anglesey, Wales.
Inhoud: 1Ltr.
Totaal gewicht: 1175gram.
Verpakking: Ø 8,5cm. Hoogte 23,5cm.
Prijs per kg.: 8,99 euro.
Prijs is incl. 6%Btw.
Bewaren: Koel, droog en donker. (Cadwer newn lle sych)
Tenminste houdbaar tot: 12-2012

Meer informatie

You can use your Dwr Heli Halen Môn brine for the following:
Pickles
Bacon/meat/fish curing
Brining meat, poultry or fish for moist barbecuing or roasting
Seasoning dishes
Cooking pasta, vegetables, especially potatoes, and sea food

Tips:
You must brine in cold solution and should keep it and the meat etc refrigerated at 40f/4c or below at all times
Meat should stay submerged in brine, weigh it down with a plate or bowl if it floats
You can dilute your Halen Môn brine with tap water or spring water
You can add whole spices such as peppercorns, cinnamon bark and coriander seeds, or fruit such as lemons and oranges, and vegetables and herbs such as onions, bay leaves and ginger root to give a different twist.
It is best that you start cooking immediately after removing the meat from the brine
Brined meat cooks more quickly - start checking for doneness about 3/4 of the way through the normal time