AlgoSel, de Guérande, Le Paludier. 
Grof grijs zeezout uit Guérande, gedroogd en gemalen met algen en zeewier, in een handig strooibusje!

Te gebruiken op: vele vis gerechten, gebakken, gekookte of aardappelpuree, groentes, rijst en pasta, noem maar op!

Voorbeeld:

• Neem een visfilet, dep deze droog met keukenpapier en bestrooi de filet met het AlgoSel. Laat het zout 15 tot 30 minuten in de filet intrekken. Bak de filet daarna in de boter of olie. Of bak de vis naturel en zout het daarna na met het AlgoSel (krijg je meer smaak).
• Kook sperzieboontjes met weinig zout (bv Sel Gris), giet ze af, doe er een klont boter bij en schut het om. Voeg nu het AlgoSel toe, schut om en serveer direct!
• Gebruik het AlgoSel in een vissoep, vissaus of court-bouillon voor het pocheren van vis!

Ingrediënten:
Gedroogd Grijs zeezout (fijn gemalen) de Guérande (90%) zee algen (Himanthalia-Elongata, 10%)

Mijn mening: Ik vind het een heerlijk zout, het heeft een volle pure zee smaak! (ik vind het erg lekker op gebakken vis en door de aardappelpuree)

Zoutsoort:  ZZ
Land van herkomst: Frankrijk, Loire Atlantique, Guérande, Batz-sur-mer.
Inhoud: 100gram.
Totaal gewicht: 140gram.
Verpakking: Ø 4,2cm. Hoogte 12,3cm.
Prijs per kg.: 33,00 euro.
Prijs is incl. 6%Btw.
Bewaren: Koel, droog en donker.
Tenminste houdbaar tot: 31-12-2016

 Zoutsoorten:
FDS  = Fleur de sel. - Alleen bij de juiste weersomstandigheden, temperatuur van het water en de zoutbalans, ontstaat er een éénmalig dun vliesje van zout wat maar heel even aan de oppervlakte van het zeewater in de zoutpannen drijft. Dit vliesje wordt dan ook op het juiste moment, handmatig van de oppervlakte geschept en in de zon gedroogd.
MZ = Mijnzout.– Ook wel steenzout genoemd, wordt dmv graafwerkzaamheden (met de hand of machinaal) in mijnen gewonnen.
MZZ   = Mijnzout Zongedroogd. – Zoutwater van ondergronds zoutmeer, oppompen en door de zon verdampt in natuurlijke zoutpannen.
VZ  = Vacuüm Zout. – Geïnjecteerd zoetwater in ondergrondse zoutlaag, oppompen en kunstmatig verdampen.
ZKV = Zeewater Kunstmatig Verdampt. – Zout verkregen dmv zeewater in ketels kunstmatig te verdampen.
ZNV = Zeewater Nevel Verdamping. – Zeewater onder druk vernevelt, door toevoeging van hete lucht verdampt het water al in de lucht, zodat het zout, incl. de mineralen, als sneeuw naar beneden dwarrelt.
ZvZ  = Zout van Zoutvlaktes. – Zout van bovengrondse zoutvlaktes.
ZvZb  = Zout van Zoutbron. – Zoutwater van een natuurlijke zoutwaterbron, aan de zijkanten van de bron, (in natuurlijke zoutpannen) verdampt door de zon.
ZZ = Zeezout Zongedroogd. – Zeewater op natuurlijke wijze verdampt in natuurlijke zoutpannen door de Zon.
ZZK = Zeezout Zongedroogd in Kas. – Zeewater op natuurlijke wijze verdampt door de zon in een kas* of onder platglas*. ( *Kas: staande glasbouw, zoals de tuinbouw. *Platglas: kist of bak met als deksel een liggende glasplaat.)  

Meer informatie

 <<< Produits issus de L'Agriculture Biologique. Certifié ECOCERT S.A.S. F 32600 >>>
Tout les produits á la marque "Le Paludier" NP sont garantis récoltés et préparés produits ni additifs chemiques,
selon le cahier des charges NATURE ET PROGRES.  

ALGOSEL (Seaweed-flavoured salt)

Rich in proteins, low in fat, seaweed contains all the minerals and all the trace elements of the ocean as well as many vitamins. "Le Paludier" has created a mix of micronized seaweed powder and grey Guerande Salt which accentuates the flavour of fish, and shelfish as well as giving food (mayonnaise, salads….) that ocean flavour.
Tout les produits á la marque "Le Paludier" NP sont garantis récoltés et préparés produits ni additifs chemiques,
selon le cahier des charges NATURE ET PROGRES. 

Ingredients: Dried Guérande salt (90%), seaweed (Himanthalia-Elongata, 10%).

ALGOSEL (Sel aux Algues)
Riches en protéines, pauvres en matières grasses, les algues marines contiennent toutes les matières minérales et oligo-éléments de l'Océan et de nombreuses vitamines. "Le Paludier" a élaboré un mélange de poudre d'algues micronisées et de sel gris de Guérande , qui permet d'accentuer la saveur des poissons, crustacés et d'apporter aux mets (mayonnaise, salades ...) tous les arômes de l'Océan.

Ingrediënten: Sel gris de Guérande séché (90%) algue marine (Himanthalia-Elongata, 10%)