Salsamentum, de Zoutkamer komt steeds meer en meer in de belangstelling.
Op verschillende manieren wordt er over Salsamentum, de Zoutkamer gepubliceerd.
Hieronder staan verschillende interviews/ publicaties met eventueel een link naar een bepaalde website.

TELEVISIE

Oktober 2006  
Programma makers van LLink willen een item over ‘zout’ (zout voor menselijke consumptie geschikt) voor in de wekelijkse aflevering van McDonald’s Kichen. Daarop krijgt ‘iemand’ de opdracht: zoek een zout verkoper!!!
Al snel kwam men uit op..... u raad het al, Salsamentum, de Zoutkamer. Een maand later was de opname.............

Klik hier en selecteer daarna bij de knop ‘bekijk de aflevering’ de aflevering van 3 juli 2007.

 WEBSITE  

Look who’s Talkin’ food®
Eten is hot. Eten is trendy. Iedereen talks food nowadays. Wat vroeger het klokje om de pols was, de merkkleding en de auto, is nu je eetpatroon: Een fashion statement. Hét middel waarmee je je onderscheidt van de massa. Table talk. Want eten en weten over eten geeft status. Maar juist nu buitelen de foodtrends over elkaar heen met een snelheid die zelfs Lucky Lukes schaduw overdondert. Wat vandaag hot is, is het morgen absolutely not.

Enter: Talkin' food®.
Talkin’ food® weet over eten en de eettrends, kent het bijbehorende lingo en de menutaal. Niet alleen in restaurants, clubs en café's, ook op markten, in snackbars, traiteurs, hotels, deli's, supermarkten, benzinestations, op campings en foodbeurzen stuit Talkin’ food® op foodinnovaties.

Talkin' food® is daarmee een personal brand die de culifan coacht door de nieuwste foodtrends die ze aantreft op haar guerilla's door vooral stad, maar ook land. Met behulp van 100% guerilla journalism doet Talkin’ food® àla minute onafhankelijk verslag en legt in een moeite door het bijbehorende lingo vast. Want elke trend en menukaart zijn eigen - vaak ondoorgrondelijke - idioom.

Talkin’ food®, de 100% onafhankelijke 'how to eat' in trendy gastroland.

  Zelfs nu zout hier eindelijk modieus wordt, komen de meeste culishops niet verder dan Sel de Guérande of het bij Jamie Oliver geliefde Maldon Seasalt.

 Webwinkel De Zoutkamer daarintegen verkoopt ruim zestig gourmetzouten uit ondermeer India, Hawaï, Japan, Pakistan, Ibiza en Italië. Zout voor de Paus of van honderden meters vulkaandiepte, zout dat smaakt naar ei-met-ui of naar kampvuur.
Elke maaltijd, dieet of geloof zijn eigen zout.
Proefzakjes verlagen de kiesdrempel.

Volgens culinaire trendwatchers wordt 2007 het jaar van het zout.
En dan niet zomaar een potje keukenzout of zeezout uit een molentje, maar exotisch zout in bonte kleuren met bijzondere smaken.

Zwart lavazout uit Cyprus, Alaea Zeezout uit Hawaï, Hollow Pyramid-zout uit Bali, zeezout met algen, gerookt zout: er gaat een wereld open voor wie dacht dat Jamie Oliver het door hem veelgeprezen Maldon zeezout al heel hip was.

Eeuwenoude zoutbekkens
Een redelijk bekende zoutsoort is fleur de sel, volgens velen het lekkerste zout ter wereld. Dit wordt volgens een eeuwenoude, zeer tijdrovende, traditie in speciale zoutbekkens uit zeewater gewonnen. Het water verdampt langzaam waardoor zich een dun vliesje zout op het water vormt. Dit wordt er voorzichtig afgeschept. Een tijdrovende bezigheid: uit 35 vierkante meter water wordt maar een kilo zout gewonnen. Fleur de sel is heel fijn van structuur en heeft een lichte viooltjesgeur.

Ook de Nederlandse kok Jeroen van Wieren verdiepte zich twee jaar geleden in verschillende zoutsoorten en via zijn website www.salsamentum.nl verkoopt hij sinds anderhalf jaar twaalf soorten zout en andere gezouten producten zoals zoutboontjes.

Elzenhout
Van Wieren vindt gerookt Alderwood-zout erg lekker. ‘Het komt eigenlijk uit Nieuw-Zeeland, maar wordt in Amerika gerookt boven een vuur van elzenhout. Het is heerlijk door de salade: beetje sla, tomaatje, olijfolie en wat Alderwood-zout, heerlijk!’ Het is ook lekker bij gegrilde en geroosterde gerechten. 'Je moet er wel van houden, want de smaak is vrij sterk,' waarschuwt Van Wieren. Voor wie wat spectaculairders zoekt: Hawaïaans Alaea Zeezout. Dit zout is roze door de toevoeging van vulkanische gebakken rode klei. Daardoor zou de smaak wat zachter zijn dan van gewoon zeezout. Volgens Van Wieren heeft het een lichte aardesmaak.

Detoxzout
Ook leuk: zwart lavazout uit Cyprus. Toegevoegde actieve kool (in Nederland bekend als Norit) zorgt voor de bijzondere kleur en geeft het zout een beetje een rooksmaak. Bovendien zou het zout een natuurlijke ontgifter zijn (denk maar aan Norit). Van Wieren heeft ook algenzout in het assortiment. ‘Een mengsel van zout en algen, dat geeft een hele mooie smaak, je proeft de zee. Lekker op een scholfilet.’ Van Wierens persoonlijke favoriet: Hollow Pyramid-zout uit Bali. ‘Heeft een grove korrel, smaakt heel subtiel, bijna fris. 'Van Wieren vindt het zo lekker dat hij wel eens 'zomaar' een korreltje eet.

Maar hiervoor geldt: geniet, maar met mate. Te veel zout eten vergroot volgens het Voedingscentrum namelijk het risico op hart- en vaatstoornissen. Dus een beetje inhouden en naar advies van de Gezondheidsraad niet meer dan 6 gram zout per dag eten.
Door Anna Dijkman

ZOUT DE NIEUWE OLIJFOLIE!
pagina 46.

Een uitvoerig stukje (4pag.) over zout met prachtige foto's.
Koop zelf een exemplaar in een winkel bij je in de buurt.

Live uitzending van BNR met Salsamentum, de Zoutkamer.

Klik op de link hierboven, selecteer daarna in het kader van 'BNR radio-archief' de datum donderdag 25 oktober met het tijdstip 11:01 en luister mee....................

Het testpanel van NRC Handelsblad proefde blind drie verschillende soorten zout.

Klik op de foto (Bij het betreffende artikel) en lees hun bevindingen!

ALLES OVER ZOUT!
pagina 56.

Een mooi stukje (2pag.) over zout met prachtige foto's.

LINDA MAGAZINE 20 MAART 2008

EEN WEBWINKEL VOL ZOUT!
pagina 213.

DE HAARLEMMERPLEINMARKT!
Ps. pagina 7.

Het wekelijkse stukje van Johannes van Dam in het Parool.
Dit keer schrijft hij over de Markt aan het Haarlemmerplein.
En ook de aanwezige kraam van Salsamentum, de Zoutkamer wordt even genoemd in het stukje.

‘Een likje Zout bij de tv is heerlijk!’
Eten & drinken weekend pagina 28/29.
Een interview van Ivo van Woerden.
Anderhalve pagina over zout en ik, een prachtig stuk met mooie foto’s!

Pagina 118.
Alleen bijzondere restaurants
Alleen over de restaurants die we na een bezoek bijzonder genoeg vinden schrijven we een recensie. Restaurantliefhebbers worden namelijk steeds kritischer. Wie eenmaal weet wat er te krijgen is, neemt met minder geen genoegen. En alleen goed eten is dus niet meer goed genoeg. Een restaurant moet ons raken. Bijzonder is daarbij het woord dat wij graag gebruiken; de restaurants op SpecialBite.com zijn bijzonder vanwege hun combinatie van goed eten, interieur en locatie.

Pagina 33.
TimeOut bezoekt de NOORDERMARKT!

TIMEOUT MAGAZINE AROUND THE WORLD IN 30 DAYS, AMSTERDAM
How to experience Paris, Istambul, Hong Kong, and 10 other world cities this month without leaving town.

Pagina T19.
Een snufje zout
Door Felix Wilbrink

Zaterdag ecetera - pagina 23.
Zout is goud
Door Marcus Polman

Zout zout, fris zout en zoet zout
Door Mac Dinther
Foto's Theo Audenaerd

PAGINA 016 & 017 en op pagina 044-045 en 047 de Zeebaars in zoutkorst, incl recept.

ZO ZOUT
Door Jocelyn Vreugdenhil
Fotografie Neroc VGM

Alweer een prachtig stukje over zout!!!